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调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化各风情的人员，调酒师英语称为bartender或barman.。酒吧调酒师的工作任务包括：酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和日常管理等。
国家职业资格证书分为（初级 中级 高级 技师）
1、从事调酒的专业服务
2、从事行业研究和调酒文化推广
3、酒吧的经营管理
4、调酒学院教学
但如今社会也有个别把调酒当作技艺来使用，类杂技。不过终的结果都是调酒，一般又称为杂技调酒等别称
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