随着经济的发展和人民生活水平的不断提高, 人们在追求丰富物质生活的同时,对健康(健康食品)和生命的关注越来越高,因此食品安全、营养与健康(健康食品)、营养与保健(保健食品)、营养与康复已成为社会新的需求, 营养工作已受到重视。营养、食品与人们生活息息相关,合理的营养是健康的基础。
即将出台的《国民营养条例》规定:“所有的幼儿(幼儿食品)园、医院、学校、酒楼、饭店、单位食堂等必须配备专职的营养师”据此,100人以上的食堂、餐饮单位,有菜肴不再是由厨师直接配制,而是在营养师的指导下,共同完成食谱的搭配、调理、调整等工序,以保证用膳者的合理营养搭配。正在酝酿的《直销法》对从业人员做了严格的持证上岗要求,规定只有持有营养师和医师资格的从业人员才可以销售保健(保健食品)品。
营养师就业范围宽广。
医药类:主要从事医生、护理、生产销售工作;
保健类:主要从事营养保健产品(安利、完美等)的 生产销售工作;
饭店类:主要从事餐饮酒店高级管理、职业点菜师、高级行政总厨以及厨师 工作;
食品类:主要从事食品快餐的生产销售以及营养配餐工作;
咨询类:主要为社区、企业家、高级收入家庭、职业 病人等提供营养咨询服 务等
培训类:主要从事保健品销售公司的营销人员培训工作
颁发部门:国家人力资源和社会保障部
查询网站:国家职业资格工作网
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