喜蒙羔全渠道社区小型火锅店年入30万不是梦

喜蒙羔火锅2020年推出社区小型店就是全渠道新模式小型火锅店，顾客即可以堂食，又能店内选餐并打包带走，还可以通过外卖平台点餐，还可以提前团餐，周末宅在家里和家里人共享美味。​
这种全渠道新小型社区火锅店模式，通过线下实体店的切身体验，增强了顾客信心和好感，又由于线上点餐送餐的方便快捷增加了与顾客的粘度，加大了顾客的回购率。
喜蒙羔火锅全渠道小型社区火锅店新模式如下：
一、选址：我们建议选择社区门口附近，现在县级以上地区社区规模都比较大，一般社区都在2000户左右，人口多在8000左右，这样大的社区只要经营的好，养活一个全渠道小型火锅店可以说绰绰有余。
二、面积：我们建议选择80平米左右的店面，这样的店面租金少，易于经营。面积大不能超过120平米。要知道经营一个店，房租是大的成本，而且面积越大，需要的人也越多，成本也越高。
三、人员：我们建议是夫妻二人共同经营，一个负责店内管理，一个负责采购和外送，如果面积稍大的，多雇佣一个店员，一定要减少店内管理和服务人员，要知道现在人工成本太高了。
四、店内格局划分：既然是堂食+外卖+零售（外带、外送、半成品）+团餐全渠道模式，店内格局就分为堂食就餐区、菜品零售展示区和厨房操作区三部分。按照80平米店面，我们建议堂食就餐区面积不用过大， 30平米左右就可以；菜品零售展示区面积在30平米左右，厨房操作区面积15平米左右，其他5平米。
五、菜品零售展示区主要功能：底料，酱料，丸类，海鲜类，肉类，青菜类展示区。
六、、投资：80平米店投资在10万左右，多不能超过15万。其中房租2万，加盟费2万，装修2万，设备2万，购货准备金2万。
七、利润：菜品零售区，每天店销销售额能达到1500元，外卖加外送也能达到1500元。按20%净利润率，净利能有600元。
堂食就餐区：30平米可以一次性容纳30人同时就餐，按照人均50元消费水平，中午晚上按8成上座率，不翻台计算，每天营业额大约2400元。净利率按照25%计算，净利能有600元。
这样合计下来每天营业额大约5400元，净利在1200元左右，每个月净利能达到36000元，按照一年10月算，年盈利36万元。