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包子技术传授http://www.qianceng***告诉你：包子是发酵型的食品，多吃发酵性的食品对我们的健康是非常有好出的，传统的发酵食品的原料来源都很广，发酵采用的微生物种类也很多样，其发酵的形式主要有液态和固态发酵和洗染或者是纯种发酵，传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。
而同样也是面食，经过发酵的馒头、面包就会比大饼、面条等没有发酵的食品有营养的多，经过研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让他们变得松软好吃，还大大的增加了馒头和包子的营养价格
并且酵母也有保护肝脏的作用，而让面粉发酵的方法有很多，比如小苏打、老面发酵、酵母发酵等等，这些方法在原理上都是一样的，就是通过发酵剂在面团中产生大量的二氧化碳气体，在蒸煮的过程中，二氧化碳会受热膨胀，于是面食就变得松软而且好吃了。但是前两种方法也都各有弊端，小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素，老面发酵会使面团产生酸味，只有酵母发酵，不仅让面食味道好，而且还能提高它的营养价值。
所以经常食用包子或者是发酵的面食对我们的身体是有好吃的。
本文章来源于：http://www.qianceng***/news_view.asp?news_id=201351784358
包子技术传授
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